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高端戰略持續輸出 良品鋪子從“慢跑期”進入“加速跑”

2020/7/1 9:13:27 閱讀數:492 信息分類:食品招商 編輯:小禹

要做出優良的產品,的境界,就是產品能得到市場和的雙重認可。去年起,良品鋪子正式啟動高端戰略,只不過一年多時間,就成為新賽道的領跑者。在市場上,良品鋪子推出一系列高端零食贏得粉絲“用嘴投票”;在領域,良品鋪子的36款高端零食,今年又接連攬獲了三項大獎。

強者恒強。不論在哪個賽道,良品鋪子都一以貫之地將精心打磨產品的理念注入其中,成為領跑者也是實至名歸。

近日,有59年歷史的世界品質鑒定大會如期舉行,評選出的產品被授予“蒙特獎”。主辦機構是世界上歷史悠久、極具權威的質量研究所,評委都出了名的“挑剔”,由米其林大廚、品酒師、高校教授、營養師、飲食學家等80位獨立專家組成,他們要通過數百場品鑒會,從、原材料、口味、視覺、營養等20個維度,并基于歐盟食品法級的評定標準對參選產品展開測評。

在今年的蒙特獎中,良品鋪子有19款產品獲獎。其中,全能媽媽綜合果仁獲得蒙特獎的榮譽 -- 特別金獎。此外,脆冬棗連續兩年榮獲“美味大獎”三星獎,全新產品五彩水果粒則摘得2020世界食品創新獎“兒童產品”獎項及“美味大獎”一星獎。證明良品鋪子的高端戰略開始取得階段性成效。

2019年初,其在行業內率先提出“高端零食”定位。一年多來,良品鋪子的品牌形象、產品研發、渠道運營、用戶體驗等均實現整體升級,其產品亦因此得以屢屢斬獲獎項。而在此前,食品領域的大獎多被歐美、日韓的企業摘得。

回頭來看,良品鋪子的高端戰略在去年甫一提出時,曾被置于聚光燈下。僅從字面上看,高端可以理解為在同類中品質較高的。對于“高端”二字,良品鋪子的解釋是“高品質、高顏值、高體驗”,以及由此帶來的精神層面的滿足。

當然,高端戰略絕不于此。良品鋪子的創始人楊紅春曾不止一次對外表示,希望通過高端戰略,帶動顧客消費觀念的升級,同時推動整個行業的升級。其間隱藏的含義,透露出良品鋪子的“野心” -- 讓企業品質成為行業標準。這意味著,要讓吃貨們對零食品質“挑剔”起來。

休閑零食領域,搏殺異常激烈,要使這個等式成立并非易事。首先是對原材料的嚴選。比如吸吸凍果泥,原料來自燕山腳下的北京國有農場。該農場能從20家優質農場中脫穎而出,因為其產出的水果無化學殘留。其次是對加工工藝的嚴苛。五彩水果粒獲得2020世界食品創新獎“兒童產品”獎,得益于不添加香精和人工色素的“”工藝和僅2%的含糖量,該工藝亦成為兒童零食健康工藝凍干技術的代表產品。

眼下,良品鋪子高端戰略提出一年有余,而良品鋪子的路將如何走?“良品鋪子要用三年的慢,換七年的快”,2017年起,良品鋪子創始人楊紅春解釋,盡管公司組織架構相對完善,產業鏈體系高度協同,產品質量標準行業,但它離消費者的期望還有距離,與歐美、日本的零食相比還有不足。如今,3年“慢跑期”已到,良品鋪子高端戰略體系架構穩定,是時候“加速跑”了。

首先是品質繼續升級。舉個“栗子”。從原料來看,全能媽媽果仁已經是優中選優:每顆接近6g的美國開心果、新疆的185脫皮核桃仁、智利的一級紅提干、藍莓干,還有越南腰果仁、土耳其榛子仁等。那么,在如此高品質的選材下,產品還能如何再升級、更高端?良品鋪子的做法是,給客戶提供新鮮的“高體驗”。今年“618”,良品鋪子全新的綜合果仁面世,新的產品從對原料開始炒制算起,到包裝、出廠、發貨,全部環節的時間控制在一周以內,也因此得名“7日鮮”。好產品自然得到消費者的認同,618期間,有47余萬熱評投給了“7日鮮”。

其次是細分品類繼續升級。不少良粉發現,今年六一前,一款高顏值的零食禮盒占據了良品鋪子門店、電商商城“C位”!傲计沸∈诚伞笔橇计蜂佔訉iT聚焦兒童零食的子品牌,于今年5月20日正式對外發布,囊括42款產品。

此外,針對當下年輕人喜愛新潮零食的趨勢,良品鋪子的研發部門也在加速開發網紅單品。在線上渠道,“辣條豬肉脯”、“奶茶味蛋黃酥”、“檸檬鳳爪”這些口味獨特的零食,都沖上了良品鋪子618的零食熱門榜單,被圈粉的主要群體是年輕潮人們。據良品鋪子公布的618戰績顯示,這些單品銷售均突破10萬件,網紅食品種草總觸達6519.1萬人次,抖音種草視頻播放量1508.9萬,微博熱門話題閱讀量3831.1萬。其中,檸檬鳳爪俘獲71%“z時代”嘗鮮族,芋泥流心蛋黃酥引爆172761次潮人打卡。

高端戰略仍將在未來幾年內主導良品鋪子的發展方向,同時也將推動休閑零食行業下一輪消費升級的啟動。

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